ルッコラはイタリア語で、英語ではロケットと言います。

ほのかにゴマのような香りがします。
味はピリッとした辛みと多少の苦みが特徴。

ひろたハーブ農場のルッコラはそれらが程よく、また葉は柔らかく食べやすいと評判です。

古代エジプトでは世界３代美女のひとり、クレオパトラが美しさを保つために、好んでルッコラを食べたといわれています。

ビタミン・ミネラルを多く含んでおり、主にサラダで食されます。
ルッコラを少し加えると、レタスやトマトもさらに美味しく感じます。
また焼きたてのピッツァの上に、オリーブでからめた新鮮な葉をのせても良いです。